Thailand dikenal sebagai negara yang memiliki beragam hidangan khas. Salah satu makanan khas Thailand yang populer di Indonesia adalah Tom Yum. Selain masakan yang didominasi cita rasa asam dan pedas seperti Tom Yum, Thailand juga memiliki beragam makanan kaya rasa lainnya yang terkenal hingga ke mancanegara. Terdapat berbagai jenis kari Thailand yang menggunakan jenis rempah yang berbeda antara wilayah satu dengan lainnya. Tak hanya itu, Thailand juga memiliki aneka camilan tradisional.
Sebelum mencicipi berbagai makanan dan minuman khas negeri gajah putih ini, simak dulu ulasan dari kami beserta gambarnya berikut ini sebagai referensi bagi anda.
Aneka Makanan Khas Thailand
1. Boo Jah
Boo Jah adalah hidangan khas Thailand yang menggunakan bahan utama gorengan pasta kepiting dan daging babi.
Bahan-bahan ini kemudian diolah dengan menggunakan bawang putih dan merica.
Boo Jah disajikan bersama dengan aneka saus pedas seperti saus bawang putih atau pasta kari merah dan pasta cabai.
2. Cha Yen
Mungkin anda tidak asing dengan Thai jelly tea. Nah, minuman yang satu ini juga terbuat dari teh.
Bedanya, Cha Yen disajikan tanpa jelly.
Cha Yen dibuat dari teh Riyam yang diberi adas dan dibubuhi kental manis, krimer, atau jenis susu lainnya.
Dengan tambahan es batu, Cha Yen menjadi minuman segar yang wajib dicoba.
3. Gaeng Daeng
Gaeng Daeng adalah sajian ayam dengan kari merah yang dimasak dengan santan kelapa.
Makanan ini terbilang kaya rasa.
Selain rasa gurih dari santan kelapa, Gaeng Daeng memiliki rasa manis yang berasal dari penambahan gula palem dan asin dari saus ikan.
Sebagai pelengkap, Gaeng Daeng disajikan bersama dengan potongan nanas dan bambu muda.
Hidangan ini nikmat disantap bersama nasi selagi hangat.
4. Gaeng Som Pla
Gaeng Som Pla atau sering juga dinamakan Gaeng Leung adalah sejenis sup ikan yang berasal dari Thailand Selatan.
Jenis ikan yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah ikan air tawar.
Selain itu ditambahkan juga berbagai sayuran hijau yang dicincang kasar atau dapat juga berupa rebung, irisan pepaya, dan nanas.
Makanan ini memiliki cita rasa asam yang berasal dari pasta kari asam dan asam Jawa.
5. Gai Yang
Hidangan ini adalah berupa ayam bakar yang disajikan utuh.
Karena ukurannya yang besar, hidangan ini acapkali disantap beramai-ramai.
Sebelum dipanggang daging ayam dimarinasi terlebih dahulu dengan berbagai bumbu dan rempah.
Pemakaian bumbu-bumbu ini menghasilkan ayam bakar dengan daging yang lembut dan juicy. Gai Yang biasa disantap bersama dengan ketan kepal.
6. Guay Teow Rhua
Guay Teow Rhua adalah olahan berbahan dasar mie.
Hidangan berkuah pekat ini dilengkapi dengan daging ayam, sapi, ataupun babi.
Guay Teow Rhua disajikan dengan tauge dan daun bawang.
7. Kaeng Khiao Wan
Tak melulu kari merah, Thailand juga memiliki masakan kari hijau yang dinamakan Kaeng Khiao Wan.
Warna hijau ini berasal dari bumbu spesial untuk kari hijau.
Sementara bahan dan bumbu lain yang digunakan adalah santan, cabai hijau, kecap ikan, gula, dan takokak.
Hidangan yang dilengkapi dengan sayuran ini disajikan dengan ikan atau daging sapi.
8. Kaeng Matsaman
Kaeng Matsaman dikenal juga dengan nama Massaman curry.
Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dilengkapi dengan potongan wortel dan kentang.
Sedangkan rempah-rempah yang digunakan antara lain, jintan putih, kapulaga, dan kayu manis.
Masakan kari ini biasanya dimakan dengan nasi.
Kaeng Matsaman dapat menjadi pilihan bagi anda yang membutuhkan makanan halal. karena makanan tradisional ini berasal dari komunitas muslim Thailand.
9. Kaeng Phanaeng Neua
Kaeng Phanaeng Neua adalah hidangan berupa daging yang dimasak dengan santan dan bumbu kari merah.
Daging yang digunakan biasanya berupa daging sapi atau babi.
Disuguhkan bersama sepiring nasi, Kaeng Phanaeng Neua konon menjadi salah satu masakan paling lezat dari Thailand.
10. Kaeng Phet
Kaeng Phet adalah berupa kari merah dengan kuah yang pedas.
Isinya berupa daging ayam, sapi, ataupun babi. Kuah merah dibuat dari santan yang dicampur dengan bumbu kari merah.
Bumbu kari sendiri terdiri dari berbagai rempah seperti cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan lain-lain.
Bumbu yang telah dihaluskan ini kemudian ditambahkan dengan santan kelapa sehingga menghasilkan kuah berupa sup kental.
11. Kai Phad Med Ma Muang
Melihat sajian Kai Phad Med Ma Muang dijamin akan menggugah selera.
Kai Phad Med Ma Muang adalah daging ayam cincang yang dicampur dengan kacang mete.
Kedua bahan tersebut diolah dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, cabai kering, paprika merah dan berbagai rempah lainnya.
Rasa gurih dari kacang mete berpadu dengan bumbu khas Thailand menjadikan hidangan ini sayang untuk dilewatkan.
12. Kalamae
Kalamae adalah jenis kudapan.
Penganan manis ini terbuat dari tepung ketan sehingga teksturnya kenyal dan lengket.
Selain tepung ketan, bahan-bahan yang digunakan hampir serupa dengan yang digunakan dalam pembuatan dodol di Indonesia, yakni santan, gula, dan wijen sebagai taburannya.
Terdapat berbagai varian rasa Kalamae antara lain durian dan pandan.
Terdapat juga varian Kalamae berwarna cokelat yang dibuat dengan menggunakan gula palem.
Dibungkus dalam kemasan plastik kecil-kecil, Kalamae sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
13. Kanom Jeen
Makanan ini berupa olahan mie dari beras sebagai bahan utamanya.
Pembuatan mie dilakukan melalui proses fermentasi. Pengolahan mie biasanya dilakukan secara manual.
Sebelum difermentasi beras diuleni terlebih dahulu.
Kanom Jeen disajikan bersama berbagai jenis kuah kari dan sayuran segar.
Hidangan ini dapat dinikmati sebagai sarapan.
14. Kao Niao Ma Muang
Makanan yang satu ini biasa dihidangkan sebagai pencuci mulut.
Masyarakat Indonesia menyebutnya sebagai ketan mangga. Proses pembuatannya terbilang sederhana.
Pertama-tama ketan dikukus terlebih dahulu, setelah itu barulah disiram dengan santan kental yang telah dibubuhi gula dan garam.
Selanjutnya disajikan bersama dengan irisan mangga.
Kao Niao Ma Muang merupakan hidangan penutup asal Thailand yang populer hingga ke negara tetangga.
15. Khanom Buang
Penganan ini adalah sejenis crepes.
Uniknya, salah satu bahan yang digunakan untuk membuat penganan ini adalah kulit telur yang dihancurkan hingga menjadi tepung.
Sementara bahan-bahan lainnya adalah, tepung kacang hijau, tepung beras, telur, dan gula.
Harga yang ditawarkan untuk makanan ini relatif murah, sehingga dapat menjadi pilihan sebagai cemilan sehari-hari.
16. Khanom Chin Nam Ya
Khanom Chin Nam Ya adalah hidangan mie putih yang terbuat dari beras yang terkadang difermentasikan terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut.
Mie yang telah direbus dan memiliki tekstur lembut ini kemudian disiram dengan kuah kari ikan dan disajikan bersama sayuran segar.
Khanom Chin Nam Ya atau kerap disebut sebagai laksa Thailand ini bercita rasa pedas yang segar.
17. Khanom Krok
Satu lagi kudapan manis dari Thailand.
Khanom Krok adalah sejenis pancake kelapa yang terbuat dari campuran tepung dan santan.
Dengan resep relatif sederhana, Khanom Krok adalah penganan yang mudah dibuat.
Varian Khanom Krok ada pada toppingnya seperti jagung manis, labu, dan talas.
Meski pada dasarnya Khanom Krok adalah merupakan penganan manis, tersedia juga pilihan dengan topping rasa gurih seperti daun bawang dan daging ayam.
18. Khanom Tan
Khanom Tan adalah penganan manis yang terbuat dari pisang, santan kelapa, tepung beras, dan gula palem.
Sebagai topping biasanya dibubuhkan irisan kelapa sehingga kerap juga dinamakan kue kelapa.
Khanom tan dapat menjadi pilihan pencuci mulut bagi penggemar makanann manis.
19. Khao Mok Gai
Khao Mok Gai kerap dijuluki sebagai nasi Biryani versi Thailand.
Tampilan nasi dengan warna kuning ini memang seketika mengingatkan kita akan Biryani yang berasal dari Asia Selatan.
Cara pembuatan keduanya pun hampir serupa, meski tidak sepenuhnya sama.
Khao Mok Gai dihidangkan bersama saus khusus yang terbuat dari daun mint dan jahe.
20. Khao Mun Gai
Makanan yang juga dikenal dengan nama chicken rice ini adalah berupa nasi yang ditanak atau dikukus dengan kaldu ayam, bawang putih, dan ayam.
Khao Mun Gai disajikan saat hangat bersama dengan saus cabai yang menggugah selera.
21. Khao Phad
Makanan yang satu ini mungkin cukup familiar bagi kita, yakni berupa nasi goreng.
Ciri khas Khao Phad adalah tampilannya yang berwarna-warni karena penambahan paprika merah, hijau, dan kuning, serta nanas.
Khao Phad biasanya diolah dengan ayam, kepiting, udang, atau babi.
Nasi goreng yang satu ini rasanya cenderung tidak pedas.
22. Khao Soi
Khao Soi adalah hidangan khas Thailand Utara yang terbuat dari mie kering dan daging sapi yang disiram dengan kuah kari.
Hidangan ini adalah akulturasi muslim Thailand karenanya menggunakan pilihan daging sapi.
Namun seiring dengan perkembangannya, Khao soi juga mulai dibuat dengan menggunakan daging babi.
Makanan ini pada dasarnya memiliki cita rasa manis, tetapi kini banyak penjual yang juga menyediakan pilihan rasa lainnya seperti asam dan pedas.
23. Khao Tom
Khao Tom adalah berupa bubur nasi yang pengolahannya dilakukan dengan cara dimasak bersama aneka seafood atau daging.
Campuran inilah yang membedakan jenis Khao Tom.
Sementara untuk cita rasa ditambahkan berbagai bumbu dan rempah.
Beberapa jenis Khao Tom antara lain, Khao Tom Goong yang dimasak dengan udang, Khao Tom Pla yang dicampur ikan, dan Khao Tom Moo yang dimasak dengan daging babi.
24. Larb
Larb termasuk dalam kategori salad.
Meskipun berupa salad, Larb tak hanya berisikan sayuran tetapi juga dibubuhi dengan daging cincang.
Tak hanya familiar di Thailand, Larb juga dikenal sebagai makanan dari negara Laos.
Di Thailand salad ini dikenal sebagai makanan khas dari provinsi Isan.
25. Leum Kleun
Leum Kleun biasa dihidangkan sebagai pencuci mulut oleh masyarakat Thailand.
Makanan yang dibuat dari dari tepung kacang hijau, pandan, dan gula ini diolah melalui proses pengasapan dengan dupa.
Proses pengasapan ini menghasilkan penganan dengan aroma bunga.
Santan kental yang dibubuhkan sebagai sentuhan akhir menjadi topping-nya.
26. Luk Chup
Hidangan pencuci mulut ini terbuat dari tepung ketan.
Dalam pembuatan Luk Chup, adonan terlebih dahulu dibentuk seperti aneka buah-buahan dalam ukuran mini.
Selanjutnya diberi isian berupa pasta kacang merah dan kemudian dicelupkan kedalam pewarna makanan.
Agar terlihat mengkilap, adonan yang telah dibentuk dan diwarnai ini dioles dengan gelatin.
27. Moo Ping
Moo Ping merupakan salah satu jajanan kaki lima asal Thailand yang sangat populer.
Menggunakan bahan dasar daging babi yang ditusuk dan kemudian dipanggang diatas bara api, Moo Ping termasuk dalam kategori satai khas Thailand.
Sebelum dipanggang, daging dimarinasi terlebih dahulu dengan aneka bumbu dan rempah.
Moo Ping biasanya disajikan dengan ketan dan saus nam chim chaeo.
28. Nai Mong Hoy Tod
Makanan yang satu ini bentuknya seperti omelet.
Namun Nai Mong Hoy Tod tak hanya terdiri dari telur, tetapi juga diisi dengan kerang, tiram atau remis.
Nai Mong Hoy Tod dihidangkan bersama saus sebagai cocolan atau dapat juga disiramkan langsung.
29. Nam Tok
Makanan yang satu ini adalah berupa sup atau salad daging.
Bila diterjemahkan Nam Tok berarti ‘air terjun’.
Pada beberapa wilayah di Thailand Nam Tok dalam bentuk sup dibuat dengan menggunakan darah sapi atau babi.
Terdapat banyak variasi Nam Tok, salah satunya adalah kuai-tiao mu nam tok yang berupa sajian mie dengan kuah Nam Tok.
30. Pad Kee Mao
Makanan ini juga biasa disebut drunken noodles.
Pad Kee Mao terbuat dari mie beras pipih dan daging babi giling.
Disajikan dengan taburan daun basil dan saus kental dengan rasa yang tajam, Pad Kee Mao memiliki citarasa pedas dan manis.
31. Pad Krapow Gai
Pad Krapow Gai adalah merupakan salah satu sajian ayam basil khas Thailand yang terkenal.
Hidangan ini berupa daging ayam yang dicincang kasar.
Daging ayam ini kemudian ditumis bersama dengan bawang putih, kecap manis, dan tak lupa tentunya daun basil.
Pad Krapow Gai disajikan bersama nasi dan telur mata sapi.
32. Pad See Ew
Pad See Ew adalah sejenis kwetiau goreng.
Dengan menggunakan mie yang terbuat dari beras, Pad See Ew diolah bersama dengan daging ayam dan sayuran seperti brokoli atau sawi hijau.
Selain penambahan kecap ikan dan cuka, bumbu-bumbu lainnya hampir sama dengan yang digunakan pada pembuatan kwetiau goreng pada umumnya.
33. Pad Thai
Terbuat dari mie beras kering sekilas tampilan Pad Thai mirip dengan kwetiau goreng.
Pad Thai sendiri disajikan dengan telur, tahu cincang, kucai, dan juga potongan kacang panjang.
Selain itu Pad Thai juga dilengkapi dengan dengan berbagai pilihan daging dan seafood seperti ayam, sapi, udang, ataupun kepiting.
Bumbu yang digunakan antara lain berupa bawang putih, bawang merah, gula aren, dan cabai. Pad Thai memiliki rasa asam, asin, manis, dan pedas yang khas.
34. Rad Na
Satu lagi hidangan khas Thailand yang terbuat dari mie.
Rad Na menggunakan mie putih dari beras yang pipih dan lebar.
Tahapan awal memasaknya seperti bihun goreng yang kemudian dilengkapi dengan daging ayam, sapi, babi, atau seafood.
Selanjutnya mie disiram dengan kaldu yang dibuat dari tepung tapioka atau maizena.
Kuah kaldu ini sebelumnya dibumbui dengan kecap ikan, kecap manis, dan lada hitam.
Rad Na disajikan bersama dengan irisan cabai yang telah diawetkan ke dalam cuka dan taburan bubuk cabai kering.
35. Sai Oua
Makanan yang satu ini adalah berupa sosis.
Pada umumnya Sai Oua terbuat dari bahan utama daging babi yang difermentasi.
Pengolahannya dilakukan dengan cara dipanggang dengan berbagai rempah, minyak ikan, dan bumbu kari.
Selanjutnya sosis ini dihidangkan dengan irisan daun bawang, jahe kecap, butiran kacang, dan selada mentah.
36. Serangga Goreng
Bila di Filipina ada Balut, maka Thailand juga memiliki makanan yang aneh dan ekstrim.
Salah satunya adalah serangga goreng.
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin penganan ini tidak lazim.
Namun di Thailand, makanan ini jamak ditemukan di kaki lima dan pasar-pasar.
Serangga goreng yang sering dijajakan antara lain belalang, ulat bambu, ulat kayu, jangkrik bahkan kecoa.
37. Som Tum
Makanan yang satu ini dapat dikategorikan sebagai salad.
Menggunakan salah satu bahan utama pepaya muda, Som Tum disajikan mentah.
Bumbu yang diulek untuk kemudian dipadukan kedalam irisan pepaya antara lain bawang putih, asam limau, cabai, dan kecap ikan.
Makanan bercitarasa kombinasi manis, asam, pedas, dan gurih ini menjadi salah satu makanan yang sering diburu oleh para pelancong.
38. Tod Man Pla
Meskipun bentuknya menyerupai perkedel, tetapi alih-alih menggunakan kentang, Tod Man Pla terbuat dari ikan atau daging ayam.
Jenis ikan yang biasanya digunakan sebagai isian adalah Kod dan Salmon.
Bahan-bahan lain yang digunakan adalah telur, susu, tepung, dan kentang.
Penganan yang dikategorikan sebagai makanan ringan ini di negara asalnya banyak dijajakan di kaki lima di pusat kota Bangkok.
39. Tom Kha Gai
Tom Kha Gai bila diterjemahkan artinya adalah sup ayam lengkuas.
Hidangan ini berupa sup ayam yang dimasak dengan santan dan memiliki rasa asam dan pedas yang unik di lidah.
Tak hanya ayam, sup ini juga dilengkapi dengan jamur shitake.
Cita rasa yang khas didapat dari perpaduan bumbu dan rempah berupa lengkuas, cabe, ketumbar, serai, dan daun jeruk.
Sedangkan rasa asam dihasilkan dari perasan jeruk limau.
Tak lupa masakan dibubuhi saus ikan yang semakin menguatkan cita rasa masakan Thailand pada Tom Kha Gai.
40. Tom Yum
Mungkin anda sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini.
Tom Yum adalah sejenis sup khas Thailand. Namun demikian, rempah-rempah yang digunakan sangat berbeda dengan sup pada umumnya.
Selain itu penambahan pasta khusus yang disebut Nam prik pao menghasilkan citra rasa asam dan pedas yang unik.
Berbagai jenis Tom Yum dibedakan menurut isiannya antara lain, Tom Yum Goong berisikan udang, Tom Yam Gai dengan isian ayam, dan Tom Yam Pla berisikan ikan.
Tom Yum merupakan salah satu hidangan yang enak disantap selagi hangat.
Demikianlah makanan khas Thailand yang berhasil kami rangkum. Beberapa diantaranya memiliki kemiripan dengan makanan yang ada di Indonesia.
Bagi anda yang tengah berwisata ke negara ini, semoga penjelasan beserta gambar hidangan di atas dapat membantu untuk memutuskan hidangan mana yang kiranya sesuai dengan kebutuhan dan selera anda.
