Salah satu kota besar di Indonesia ini ternyata tidak hanya menyimpan kekayaan budayanya saja lhoh, tapi juga wisata kuliner yang wajib untuk dicicipi. Misalnya seperti coto Makassar yang sepertinya sangat legendaris dan tidak boleh terlewat ketika berkunjung ke kota ini. Namun ada juga daftar kuliner khas Makassar lainnya yang tidak kalah enak dan lezat.
Mau tahu ada apa saja? Yuk, simak. Berikut ini daftar makanan khas Makassar paling populer yang wajib dicicipi.
Daftar Makanan Khas Makassar
1. Baje
Baje adalah nama salah satu makanan khas Makassar yang dibuat dari bahan-bahan tradisional seperti kacang tanah yang dilengkapi bumbu gula merah. Uniknya, kamu bisa membawa pulang makanan ini sebagai oleh-oleh karena bisa bertahan hingga 1 bulan. Tidak sulit untuk menemukan baje di sekitar jalan poros wilayah Sulawesi Selatan.
2. Ballo
Ballo adalah jenis minuman tradisional masyarakat bugis, sekilas mirip seperti tuak khas Makassar. Minuman ini dibuat dari hasil fermentasi beberapa jenis pohon seperti Enau, Lontar dan Nipa. Biasanya minuman Ballo ini bisa ditemukan di warung warung sederhana yang dijual mulai dari Rp 20.000 – Rp 30.000.
3. Barongko
Barongko adalah kue basah khas Makassar yang dibuat dalam cetakan khusus dan dibungkus daun pisang sebelum disajikan. Kamu bisa membeli makanan ringan tinggi di Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Makassar dengan harga mulai dari Rp 3.500 per biji.
4. Bebek Palekko
Kalau kamu suka olahan bebek, wajib mencicipi Bebek Pelekko khas Makassar ini. Makanan khas suku Bugis ini terbuat dari daging bebek yang dicincang dengan cita rasa sangat pedas. Warung makan Bebek Palekko paling enakdi Jalan Tamalanrea Raya BTP Blok C No 27 A, Tamalanrea. Satu porsi bebek palekko untuk ukuran setengah ekor mulai dari Rp 40.000.
5. Buras/ Burasa
Sekilas mungkin mirip seperti lontong, karena burasa juga dibuat dari beras dan dibungkus daun pisang muda. Makanan ini paling enak disantap dengan taburan cabai, gula, garam dan bumbu kelapa kering. Kamu bisa mampir ke warung burasa paling populer di Jl. Bete-Bete No.35, Barana, Makassar dengan harga mulai dari Rp 5.000.
6. Buroncong
Bentuknya mirip seperti pukis yaitu setengah lingkaran. Buroncong khas Makassar dibuat dari adonan tepung terigu dan diberi campuran parutan kelapa, gula pasir serta penambah rasa.
7. Coto Makassar
Kurang lengkap rasanya jika kamu berkunjung ke Makassar tanpa menikmati coto khas Makassar. Menuru sejarahnya, coto Makassar sudah ada sejak 1538, tepatnya pada masa pemerintahan Kerajaan Gowa. Hidangan yang kaya akan rempah-rempah ini merupakan kuliner wajib yang harus kamu cicipi saat berada di kota ini.
Dalam semangkuk Coto Makassar mengantung bumbu rempah dan kacang dengan kuah sedikit agak kental. Lokasi tempat makan coto makassar juga sangat dekat dengan pantai Losari lho, yaitu di Jl. Nusantara Baru No.142, Ende, Wajo, Makassar. Satu porsi coto makassar dihargai mulai dari Rp 25.000 per porsi.
8. Cucuru Bayao
Kuliner kue yang satu ini juga bisa jadi itu oleh oleh khas Makassar lhoh, karena bisa dibawa pulang. Kue unik berwarna kuning ini dibuat dari bahan dasar campuran susu, telur, kenari, dan gula pasir. Dari segi teksturnya mungkin mirip seperti kue bolu, tapi mempunyai aroma rasa telur yang cukup kuat. Kamu bisa membelinya dengan harga mulai dari Rp 3.000 perbiji cucuru bayao.
9. Es Kopi Susu Makassar
Dari gambar di atas mungkin tidak ada sesuatu yang istimewa dari es kopi susu Makassar. Namun katanya, es kopi susu disini tidak dibuat secara sembarangan, resepnya pun juga sangat rahasia lhoh. Ada salah satu tempat paling populer untuk menikmati kopi Makassar, yaitu di daerah Kota Anging Mamiri. Kamu bisa mampir ke warung kopi Daeng Sija yang ada di jalan A.P Pettarani Makassar. Segelas kopi Makassar bisa Kamu nikmati dengan harga mulai dari Rp 20 ribuan saja.
10. Es Kelapa Muda DHT
Es kelapa muda khas Makassar diberi tambahan sirup DHT. Sirup Dht sendiri adalah salah satu oleh-oleh khas Makassar yang dibuat dengan cita rasa pisang ambon.
11. Es Pallu Butung
Es campur ala Makassar ini menawarkan kesegaran yang cocok dinikmati saat siang hari. Isiannya terdiri dari bubur sumsum, pisang manis, ditambah susu kental manis, sirup merah dan diberi es serut. Warung es palu butung khas Makassar paling recommended ada di Jalan Sultan Alauddin Nomor 27, Mangasa.
12. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo yang sering kita temukan di banyak daerah termasuk di Jakarta ternyata aslinya berasal dari Makassar lhoh. Isian utamanya terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau, kemudian dikukus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke es.
13. Es Poteng
Es potong ternyata juga sangat populer di Makassar, berupa minuman hasil fermentasi singkong. Penambahan sirup DHT membuat es potong semakin nikmat dan segar, bahkan dipercaya memiliki khasiat yang bagus untuk penderita maag. Jajaran penjual es potong di Makassar bisa hanya ditemukan di sekitar jalan Hertasning dengan harga jual mulai dari Rp 5.000.
14. Es Putar Papabon
Dari foto di atas kamu bisa melihat bawa minuman khas Makassar yang satu ini es krim pada umumnya. Ada banyak pilihan rasa yang tersedia dengan harga mulai dari Rp 15.000 saja per porsinya. Untuk menikmati semangkuk es putar papabon khas Makassar kamu bisa datang ke jalan gunung Nona nomor 46 Pisang Selatan Kota Ujung Padang.
15. Gogoso
Gogoso adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang kemudian dibakar. Makanan asli suku Bugis ini biasanya disajikan bersama telur asin. Kamu bisa menemukan penjual gosok di sekitar Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Makassar. Satu porsi gogoso dihargai mulai dari Rp 10.000, lengkap dengan telur asinnya.
16. Ikan Bakar Makassar
Jenis ikan yang digunakan biasanya ikan sukang, baronang, bawal, bandeng dan ikan Kaci Kaci. Ikan dibumbui dengan aneka rempah rempah terlebih dahulu sebelum dibakar. Biasanya ikan bakar Makassar disantap dengan sambal kecap dan lalapan sayur seperti tomat dan timun. Kamu bisa mampir ke warung makan Seafood Apong untuk menyantap aneka ikan bakar Makassar yang ada di Jl. Boulevard No.52, Masale, Panakkukang, Makassar. Harganya bervariasi mulai dari Rp 20.000 untuk satu porsinya.
17. Ikan Bandeng Bakar
Sebagai kota pelabuhan, sehingga tak heran jika kamu mudah menemukan tempat yang jualan makanan ikan. Salah satunya warung ikan bandeng bakar, menjadi kuliner wajib yang harus kamu cicipi saat di kota ini. Ikan bandeng dilumuri dengan aneka bumbu seperti jeruk nipis, bawang putih dan cabe merah, lalu dibakar. Satu porsi menu makanan ikan bandeng bakar ini biasanya dihargai mulai dari Rp 20.000
18. Jalangkote
Jajanan khas Sulawesi ini sekilas mungkin mirip seperti pastel di Jawa, hanya saja kulit jalangkote lebih tipis dan isiannya berupa kentangserta wortel yang dipotong dadu. Selain itu juga diberi tambahan isian soun, kecambah dan dibumbui bawang putih serta garam dan merica. Paling nikmat jika dinikmati dengan saus sambal
19. Kapurung
Makanan unik dari Makassar ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan aneka daging dan sayuran. Sebagai salah satu kuliner tradisional, kapurung paling banyak ditemukan di daerah Luwu Kota Palopo.
20. Konro Bakar
Selain sop konro, di Makkasar ada juga konro versi bakar yang menawarkan cita rasa sangat istimewa karena bahan utamanya terdiri dari iga. Kamu bisa mencicipi ini di warung konro Karebosi Jalan Gunung Lompo Battang No.41-43, Pisang Utara. Harganya mulai dari Rp 40.000 per porsi.
21. Kue Biji Nangka
Kue biji nangka juga menjadi salah satu dari sekian banyak kumpulan kue khas Makassar yang wajib untuk Kamu cicipi. Bentuknya memang mirip seperti nangka dengan efek mengkilat yang biasanya menggunakan kuning telur bebek. Kamu bisa membeli kue ini di sekitaran Jl. Btn Hartaco Indah Blk. 1C No.6, Balang Baru, Tamalate, Kota Makassar.
22. Kue Dange
Cita rasa kue dange ini manis dan gurih karena terbuat dari campuran kelapa parut seta gula merah. Adonan yang sudah jadi tidak hanya dikukus aja, tapi juga dibakar. Sayangnya sekarang semakin sulit untuk menemukan penjual kue dange, beberapa masih jualan di ruas jalan sepanjang bandara.
23. Kue Kurma
Meskipun dinamakan kue kurma, tapi ternyata makanan yang satu ini tidak mengandung kurma sama sekali. Hanya saja tampilannya memang menyerupai kue kurma karena balutan potongan kacang. Kue ini dibuat dari campuran tepung terigu, maizena, mentega dan telur. Cocok dijadikan oleh-oleh khas Makassar yang bisa kamu beli dengan harga mulai dari Rp 30 ribuan per kemasan.
24. Kue Sikaporo
Kue sikaporo adalah contoh lain makanan tradisional khas Makassar dengan tampilan yang cantik. Jajanan kue ringan ini terbuat dari bahan tepung beras yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti santan kental, pasta pandan, telur, serta gula pasir. Kamu bisa membeli kue unik dari Makassar ini dengan harga mulai dari Rp 35.000 per satu loyang.
25. Kue Taloba
Kue taloba asli Makassar dibuat dari bahan dasar telur bebek terbaik sehingga memiliki penampilan berwarna kuning dengan taburan kismis di atasnya. Bentuknya yang cukup menawan memang membuat kue ini digemari oleh wisatawan.
26. Mie Titi
Mie Titi adalah kuliner Makassar yang dibawa dari kebudayaan Tionghoa, menu kuliner ini wajib Kamu coba. Kombinasi lauknya cukup lengkap seperti seafood, daging hingga sayur-sayuran hijau yang menyehatkan. Kamu bisa datang ke kedai Mie Titi Panakukkang di Jalan Boulevard No.25, Masale, Panakkukang. Harganya mulai dari 15,000 IDR untuk satu porsi besar
27. Mocktail
Kalau biasanya mocktail dijual di cafe-cafe, di Makassar Kamu bisa menikmati mocktail di jalanan lhoh. Rasa yang tersedia pun bervariasi mulai dari buah-buahan hingga ada juga rasa mint. Ada salah satu kedai terbaik yang terkenal menyediakan mocktail paling enak, Kamu bisa datang ke Good Keday. Lokasinya ada di sekitar Jalan Arief Rate kawasan Pecinan.
28. Nasi Kuning Riburane
Makassar ternyata juga punya nasi kuning khas yang disebut dengan nama nasi kuning riburane. Nama tersebut sebenarnya diambil dari warung makan nasi kuning paling terkenal di kota Makassar yang menyajikan cita rasa pedas dan rempah-rempah yang kuat. Pelengkap nasi kuning riburane biasanya terdiri dari semur daging, telur pindang rebus, sayur labu siam, paru goreng empuk, sayur nangka, abon serta kentang kering. Lokasinya ada di Jl. Riburane, Pattunuang, Wajo, Makassar dengan harga mulai dari Rp 10.000, bisa berbeda tergantung pilihan lauknya.
29. Otak Otak Ikan Tengiri
Otak-otak ikan tenggiri khas Makassar terbuat dari daging ikan tengiri yang dibungkus daun pisang, lalu dibakar. Tidak hanya enak untuk disantap di tempat, kamu juga bisa menjadikan makanan ini sebagai oleh-oleh. Salah satu warung otak-otak ikan tenggiri paling populer berada di jalan kijang yaitu Warung ibu Elly,. Lokasinya dekat dengan Pantai Losari.
30. Pallu Cella
Bahan utama pembuatan makanan pallu cella adalah ikan yang dimasak dengan cita rasa asin. Untuk ikan yang digunakan biasanya berupa bandeng, cakalang, tembang, tuna dan ikan layang. Kamu bisa menikmati seporsi Pallu Cella di Makassar dengan harga mulai dari Rp 15.000, tergantung dari jenis atau pilihan ikannya.
31. Pallu Kacci
Hidangan sop berwarna kekuningan khas dari Makassar ini juga wajib kamu cicipi. Bahan dasar pembuatnya berupa ikan cakalang, ikan bandeng atau ikan tuna yang diberi bumbu rempah-rempah khas. Pelengkapnya biasanya ditaburi bawang goreng untuk menambah kelezatan dan aroma harum pada masakan pallu kacci. Kamu bisa membelinya mulai dari Rp 15.000 per porsi.
32. Pallubasa
Agak mirip seperti coto makassar karena pembuatan pallubasa juga menggunakan jeroan sapi atau kerbau. Hanya saja pada makanan ini dimakan bersama nasi putih, bukan ketupat seperti pada coto makassar. Warung makan pallubasa bisa kamu temukan di Jalan Serigala, Mamajang Dalam di mana seporsinya dihargai mulai dari Rp 13.000.
33. Pallumara
Makanan berbahan dasar ikan ini cocok buat kamu yang suka menikmati olahan seafood. Biasanya menggunakan kepala kakap merah sebagai bahan dasarnya, Tapi beberapa ada yang menggunakan bandeng atau tongkol sebagai penggantinya. Tempat terbaik untuk menikmati palumara Ada di rumah makan Ulu Juku Jalan Prof.Dr. Abdurrahman Basalamah No.99A, Karampuang, Panakkukang, Makassar. Harga mulai dari Rp 30.000.
34. Pisang Epe
Bahan dasar pembuatannya menggunakan pisang kepok setengah masak dan dibakar hingga harum. Sangat nikmat karena diberi topping campuran gula merah dan air daun pandan. Kamu bisa membeli kuliner ini di sekitar Jalan Penghibur, Losari, Maloku, Ujung Pandang, Maloku, Ujung Pandang.
35. Pisang Peppe
Makanan ini berbeda dari pisang epe, meskipun keduanya sama-sama menggunakan bahan dasar pisang. Hanya saja pada pembuatan pisang peppe menggunakan jenis pisang kepok yang masih muda dan mengkal. Sementara untuk penyajiannya juga cukup digoreng, lebih mirip seperti pisang goreng.
36. Putu Cangkiri
Bentuknya mirip seperti bagian bawah cangkir, biasanya tersedia rasa manis gula merah dan bola putih. Untuk membedakannya sangat mudah, putu cangkiri yang berwarna merah tapi dibumbui gula merah. Sedangkan putu cangkiri yang berwarna putih karena menggunakan gula pasir putih.
37. Roko- Roko Unti dan Cangkuning
Tampilannya hampir mirip seperti kue barongko makassar dan bahan utamanya juga menggunakan pisang. Ciri khas roko-roko unti, pisang disajikan di tengahnya dan dilapisi adonan tepung beras. Untuk cangkuning disajikan dengan parutan kelapa dan cairan gula merah, lalu dibungkus daun pisang. Kedua makanan tersebut dibungkus dengan cara yang berbeda untuk memudahkan dalam membedakannya.
38. Sarabba
Kota Makassar ternyata juga punya wedang uwuh khas-nya sendiri lhoh, namanya Sarabba. Minuman ini dibuat dari campuran jahe, gula aren, kuning telur dan merica bubuk sehingga memberikan sensasi menghangatkan badan. Warung Sarabba Daeng Hasna bisa kamu kunjungi untuk menikmati segelas wedang sarabba. Lokasinya ada di Jl. Bulu Saraung, Pisang Utara, Ujung Pandang yang bisa kamu beli dengan harga mulai dari Rp 7.000 saja.
39. Songkolo Bagadang
Songkolo Bagadang adalah kuliner malam di Makassar berupa nasi ketan item yang diberi topping serundeng sangrai. Biasanya diberi tambahan telur, ikan teri asin, sambal kuning atau laut lainnya untuk menambah kenikmatan. Kamu bisa mencobanya di warung songkolo bagadang yang ada di Jl. Pannara No.19, Antang, Makassar, Sulsel.
40. Sop Saudara
Sop saudara adalah makanan khas Makassar yang merupakan perpaduan bihun dan adonan kentang dengan daging sapi. Warung makan sop saudara terkenal ada di Jalan Dokter Wahidin Sudiro Husodo No.40, Pattunuang, Wajo. Warung tersebut buka 24 jam setiap hari dengan harga mulai dari Rp 15.000 per porsi.
41. Sop Ubi
Sesuai dengan namanya, salah satu kuliner khas Makassar ini memiliki isian berupa potongan ubi kecil. Selengkapnya terdiri dari daun bawang, telur, bihun, tauge, bawang goreng, daging dan daun bawang. Kamu bisa menjumpai warungnya di Jl. Datumuseng, Makassar, Sulawesi Selatan dengan harga seporsinya mulai dari Rp 20.000.
42. Sup Konro
Sup konro dibuat dari bahan dasar daging sapi dan iga yang direbus bersama air asam jawa, kayu manis dan beragam bahan rempah lainnya, termasuk kluwak. Warnanya yang hitam membuat sop konro ini mirip seperti rawon di Surabaya. Tempat makan sup konro paling terkenal yaitu ada di Jalan Gunung Lompo Battang No.41-43, Pisang Utara, Ujung Pandang, Makassar. Harga seporsi sup konro mulai dari Rp 30.000.
43. Juku Pallu Ce’la
Salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan ini terbuat dari ikan cakalang. Ikan di bumbui dengan garam dan kunyit, tapi punya cita rasa yang sangat enak dan lezat. Untuk menikmati menu makanan ini kamu bisa datang ke Rumah Makan Seafood Apong di Jalan Pangeran Diponegoro No.95, Melayu, Wajo, Melayu, Wajo. Seporsi Juku Pallu Ce’la mulai dari Rp 15.000.
44. Bassang
Bassang adalah bubur khas Makassar yang terbuat dari jagung pulut/ jagung putih. Dalam pembuatannya dicampur dengan santan, haram, daun pandan dan tepung beras serta sedikir air untuk proses perebusannya. Konon cita rasa dari bubur khas Makassar ini berbeda dari jenis bubur umumnya lhoh. Salah satu warung makan yang menyediakan Bassang bisa Kamu jumpai di Jalan Kesenangan III, Blok E/ 270, Tamalanrea, Maksassar.
Harganya sangat murah, mulai dari Rp 10.000 saja.
45. Nasi Goreng Merah
Keunikan dari nasi goreng ini memang warnanya yang cenderung merah, tidak seperti nasi goreng pada umumnya. Warna merah cerah tersebut dihasilkan karena nasi goreng dimasak menggunakan tomat segar.
Akhir Kata
Itulah beberapa makanan khas Makassar beserta foto dan penjelasannya. Mana nih yang paling menggoda? Jangan sampai melewatkan kuliner lezat khas Makassar yah kalau kebetulan Kamu sedang berkunjung ke kota ini.
