Apakah kamu berencana pergi ke Pulau Lombok atau sedang ingin mencicipi kuliner dari Pulau Lombok?
Nah, tapi apabila kamu hanya berfikir ayam taliwang, plecing kangkung, cerorot, atau ayam rarang saja, kamu salah besar.
Nyatanya, kuliner dari pulau yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) ini sangat beragam.
Tidak hanya makanan, minuman khas dari Lombok juga sangat menarik untuk kita ketahui dan cicipi.
Nah, agar kamu lebih mengenal kuliner dari Lombok, ini dia daftar macam-macam minuman dan makanan khas Lombok yang dilengkapi dengan gambar beserta penjelasannya!
Beragam Minuman dan Makanan Khas Lombok
1. Ayam Pelalah
Makanan ini berasal dari Pulau Bali.
Namun karena ada wilayah di Lombok yang dihuni oleh masyarakat Bali, maka kuliner ini populer dan cukup mudah ditemukan pula di Lombok.
Sajian ini terdiri dari potongan ayam dan memiliki cita rasa yang pedas.
2. Ayam Rarang
Ayam rarang merupakan salah satu makanan khas Lombok yang tidak boleh kamu lewatkan.
Dalam proses pengolahannya, sajian dari daerah Rarang, Lombok Timur ini digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan berbagai bumbu.
Masakan ini mempunyai ciri khas berupa cita rasa “sebiyo gero” yang muncul dari cabai rawit kering yang sudah dijemur selama berhari-hari.
3. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan sajian populer dari Lombok.
Proses pengolahan makanan ini dimulai dengan melumuri ayam dengan air jeruk limau, kemudian dicampur dengan bumbu rempah sebelum kemudian dibakar.
Dengan cita rasa “sebiyo gero”, Ayam Taliwang ini pun cocok disajikan dengan nasi dan plecing kangkung.
Selain lezat, ayam taliwang ternyata merupakan salah satu makanan yang memiliki sejarah.
Bahwa Ayam Taliwang pertama kali diperkenalkan oleh juru masak dari Sultan Sumbawa dan Karang Taliwang menjadi tempat pertama kali kuliner ini dikembangkan.
4. Bebalung
Makanan khas Lombok ini disajikan dengan kuah menggenang.
Hidangan yang oleh masyarakat setempat dipercaya menambah vitalitas ini terdiri dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan beragam rempah, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan cabai.
5. Beberuk Terong
Makanan khas Lombok yang pertama ini dibuat dari terong gelantik.
Terong gelantik yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong ini dicampur dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan tomat.
Cita rasa pedas dan asam yang segar dijamin bisa menggugah selera.
6. Brem
Minuman Brem terbuat dari ketan yang sudah difermentasi.
Brem ini ada yang tidak mengandung alkohol dan ada yang mengandung alkohol dengan kadar yang rendah.
7. Bubur Reket Bereng
Minuman yang dikenal juga dengan nama es ketan hitam ini berasal dari Lombok Tengah.
Dalam penyajiannya, es ini dipadukan dengan santan putih dan gula merah cair.
8. Cerorot
Makanan khas Lombok ini terbuat dari campuran gula merah, tepung beras, dan santan kelapa.
Sajian yang juga kue tradisional Suku Sasak ini memiliki rasa manis dengan bentuk berupa mata bor yang dibungkus dengan janur.
9. Dodol Rumput Laut
Makanan khas Lombok ini sangat populer dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lombok.
Dodol ini dibuat dari tepung rumput laut yang dicampur dengan gula dan buah-buahan.
Teksturnya kenyal dan cita rasanya manis dan asam.
10. Es Sarang Burung Khas Lombok
Dahulu, minuman ini dibuat dari sarang burung walet.
Namun karena harga yang mahal, nama “sarang burung” ini hanya menjadi sebutan karena isian minuman tersebut diganti dengan agar-agar.
11. Es Tape
Poteng Isi dari Lombok ini terbuat dari tape, susu kental manis atau santan.
Minuman yang menyegarkan ini sangat mudah ditemui dan harganya masih sangat terjangkau.
12. Es Wedang Lombok
Rasa minuman ini unik karena rasanya yang pedas meskipun disajikan dalam keadaan dingin.
Sensasi pedas ini berasal dari rempah-rempah, seperti jahe, kayu manis, serai, cabai, dan merica.
Es Wedang Lombok dapat ditemui di warung-warung di Pulau Lombok dan harganya cukup murah.
13. Jaja Rengket
Makanan yang bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional Lombok ini dibuat dari banget yang dibungkus dengan daun pisang.
Banget sendiri terbuat dari ketan yang sudah dikukus.
14. Kelaq Batih
Sajian unik ini terdiri dari biji buncis tua yang dicampur dengan daun singkong muda.
Sayangnya, kuliner ini sudah cukup sulit untuk ditemukan.
15. Kelaq Kelor
Hidangan ini terbuat dari daun kelor sebagai bahan utamanya yang dimasak dengan kuah bening.
Dengan rasa yang ringan, Kelaq Kelor cocok dipadukan dengan nasi dan sambal.
16. Kelaq Lebui
Bahan utama hidangan ini adalah jenis kacang-kacangan yang disebut lebui, yang diolah bersama dengan daging sapi has dalam dan berbagai rempah.
Di beberapa daerah masyarakat sering mencampurnya dengan daun dawung dan pepaya muda.
17. Kelaq Sebie
Sajian ini dinilai merupakan yang terpedas di Lombok.
Bahan utamanya yaitu cabai rawit hijau yang dilengkapi dengan rempah-rempah seperti santan, terasi, garam, bawang merah, dan bawang putih.
18. Klepon Kecerit
Klepon ini mirip dengan yang biasa ditemukan di Pulau Jawa, yaitu dengan warna hijau dengan isian gula merah.
Namun yang membedakan yaitu pada bentuknya yang runcing memanjang.
19. Kopi Lombok
Pulau Lombok juga ternyata terkenal dari salah satu jenis kopinya, yaitu Gangga Lombok.
Kopi robusta yang sudah terkenal hingga mancanegara ini mempunyai rasa yang soft dibanding jenis biji kopi lainnya.
Uniknya, kopi ini juga dapat memunculkan empat rasa, yaitu kacang, leci, gula merah (brown sugar), dan juga coklat.
20. Kue Bantal/ Tikel
Kue bantal ini adalah makanan khas Lombok, khususnya dari daerah Lombok Timur.
Makanan ini terbuat dari ketan dan pisang yang kemudian dibungkus dengan daun aren menjadi seperti bentuk kubus.
Meskipun kini sulit ditemui, kue ini banyak didapatkan ketika bulan Ramadhan.
21. Kue Batun Bedil
Sajian unik berbentuk bola-bola kecil ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, air kapur sirih, dan garam.
Sedangkan kuahnya dibuat dari bahan yang hampir sama denga bola-bolanya, namun ditambah dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan kelapa muda.
Makanan ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
22. Kue Iwel
Kue Iwel dibuat dari campuran ketan hitam, gula merah, dan kelapa.
Sajian yang mudah ditemukan saat ada upacara adat ini mempunyai rasa gurih dan manis.
Sehingga cocok langsung dimakan atau menjadi pendamping Poteng Jaje Tujak.
23. Kue Keciput
Sekilas, makanan ini ringan ini mirip seperti onde-onde yang berbentuk bulat dengan taburan biji wijen.
Namun yang membedakan adalah kue Keciput ini tidak mempunyai isian dan dibuat dari beras ketan hitam atau putih.
Makanan ini sangat cocok untuk kamu jadikan oleh-oleh dari Lombok.
24. Kue Keong
Makanan berbentuk seperti keong ini terbuat dari bahan seperti tepung terigu, gula, dan telur.
Kue ini mempunyai rasa yang cenderung asin dan bertekstur renyah.
25. Kue Kerake
Salah satu jajanan dari Lombok ini berasal dari Desa Kelayu, Lombok Timur, NTB.
Makanan yang cocok untuk oleh-oleh ini terbuat dari campuran ketan, santan dan gula merah.
Kue Kerake biasanya dibungkus dengan daun jagung kering dan diikat menjadi tiga bagian dari bilahan bambu.
26. Lupis Khas Lombok
Sajian ini terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang.
Makanan ini biasa disajikan dengan campuran gula merah dan kelapa parut yang telah dimasak yang disebut dengan enten.
27. Nagasari Khas Lombok
Salah satu jajanan khas lombok ini dibuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula.
Setelah matang, campuran ini dibungkus dengan daun pisang dan ditambah isian berupa buah pisang atau nangka sebelum dikukus.
28. Nasi Balap
Makanan khas Lombok ini dikenal juga dengan nama nasi balap puyung atau nasi puyung.
Kuliner yang banyak ditemukan di Kampung Puyung, Lombok Tengah ini terbuat terdiri dari nasi putih yang dilengkapi dengan suwiran ayam pedas, kedelai goreng, kering kentang, oseng buncis, dan sambal.
29. Nasi Campur Sukaraja
Nama kuliner ini diambil dari nama Desa Sukaraja, Ampenan, Kota Mataram.
Isian basic nasi campur ini biasanya terdiri dari nasi, sayuran, sambal, dan sate lilit.
Bagi kamu yang suka pedas, makanan ini bisa menjadi pilihan ketika berkunjung ke Lombok.
30. Nasi Kotaraja
Salah satu makanan khas Lombok ini bisa ditemui di Desa Kotaraja, Lombok Timur.
Isian utama dari sajian ini adalah nasi, sayur rarit yang merupakan olahan dari dengan daging sapi, dan sambal sebie.
31. Opak-Opak
Makanan yang sekilas mirip kerupuk ini terbuat dari ubi batang dan kelapa.
Bentuk opak-opak biasanya bulat dengan warna putih kekuningan.
Tekstur dari makanan ini renyah, garing, dan sangat cocok dipadukan dengan plecing kangkung.
32. Peyek Rumput Laut
Olahan khas Lombok ini dibuat dari rumput laut yang dicampur dengan berbagai bumbu seperti kemiri, kunyit, dan ketumbar.
Tekstur makanan ini renyah dan cocok dijadikan cemilan atau pendamping makan.
33. Plecing Kangkung
Makanan ini berbahan dasar kangkung dan dilengkapi dengan berbagai isian lainnya, seperti kacang panjang, kacang tanah goreng, dan tauge.
Plecing kangkung ini dihidangkan dengan sambal diatasnya dan biasanya dipadukan dengan ayam taliwang.
34. Poteng Jaje Tujak
Makanan khas Lombok ini merupakan makanan ringan yang terdiri dari dua sajian:
(1) tape (poteng) yang terbuat dari ketan putih dan
(2) tetel yang terbuat dari ketan hitam, ketan putih, dan kelapa yang ditumbuk halus.
Nah, Poteng Jaje Tujak ini biasanya disajikan bersama dengan kue dari ketan hitam yang bernama Iwel.
35. Renggi
Renggi adalah salah satu makanan khas Lombok yang terbuat dari ketan.
Sebagai bahan utama, ketan dikukus dan dikeringkan terlebih dulu, sebelum digoreng hingga renyah dan menjadi Renggi.
36. Sate Bulayak
Bahan utama hidangan ini adalah jeroan, daging ayam, dan daging sapi.
Namun yang menjadi ciri khas adalah lontongnya yang dibungkus dengan daun aren atau enau yang disebut dengan bulayak.
Bulayak yang bertekstur lembut dan mempunyai rasa gurih sangat cocok menjadi pendamping sate.
37. Sate Ikan Tanjung
Sate ini berasal dari daerah Tanjung, ibukota Lombok Utara.
Sate yang pertama kali diperkenalkan oleh Ibu Salimah ini biasanya menggunakan ikan jenis laguan dan cakalang sebagai bahan utamanya.
Campuran bumbunya pun membuat sate ini mempunyai cita rasa pedas dan gurih yang unik.
38. Sate Pencok
Berbeda dengan sate pada umumnya yang dibuat dari daging, sate ini dibuat dari makanan pokok penduduk Indonesia bagian Timur, yaitu sagu.
Sate ini dihidangkan dengan bumbu pelalah yang terbuat dari beberapa jenis bahan, seperti gula merah, cabai, kunyit, lengkuas dan serai.
Kombinasi rasa pedas dan sedikit manis tentunya membuat makanan ini menarik untuk dicoba.
39. Sate Pusut
Sate yang secara visual mirip dengan Sate Lilit Bali ini terbuat dari daging sapi yang sudah dicampur dengan parutan kelapa serta dibumbui dengan rempah-rempah seperti santan, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jeruk nipis.
Tekstur sate ini empuk dan mempunyai rasa yang gurih.
40. Sate Rembiga
Nama sate Rembiga ini merujuk pada Jalan Rembiga, Mataram, Lombok; salah lokasi warung sate rembiga yang terkenal milik Ibu Sinnaseh.
Sate ini menggunakan daging sapi yang dibumbui dengan berbagai rempah, seperti cabai, asam jawa, dan ketumbar.
Harga yang ditawarkan ramah di kantong dan pastinya kamu nggak akan menyesal membelinya.
41. Sayur Ares
Kuliner yang satu ini tergolong sangat unik karena bahan utamanya berupa batang pisak kepok atau ares.
Ares ini kemudian dicampur dengan santan dan berbagai rempah, seperti ketumbar, jinten, kemiri, kunyit dan lengkuas.
Sajian tradisional Suku Sasak ini mempunyai cita rasa manis, gurih, pedas dengan tekstur kenyal dari batang pisang kepok.
42. Serbat Jahe
Serbat Jahe merupakan salah satu minuman khas dari Lombok, khususnya dari Desa Langko, Kecamatan Lingsar, Lombok Barat.
Minuman ini dibuat dari jahe merah, kayu manis, gula aren, cabe tandan, dan kapulaga.
43. Tareq/ Goro-Goro
Makanan khas Lombok ini bertekstur renyah, berbentuk seperti bunga, serta terbuat dari santan kelapa dan tepung beras.
Salah satu jenis kue kering ini biasa dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Lombok.
44. Terasi Lombok
Terasi dari Lombok ternyata ada beberapa jenisnya.
Pertama adalah terasi Jerowaru yang berasal dari Lombok Timur.
Terasi berbahan dasar udang rebon ini memiliki rasa yang manis dan biasa digunakan sebagai campuran plecing kangkung dan bumbu taliwang.
Sayangnya, harga terasi jenis ini sedikit mahal dibanding terasi khas Lombok lainnya.
Kedua yaitu terasi Beroq yang dibuat dari campuran udang dan ikan dengan rasa sedikit pahit serta aroma yang tajam.
Ketiga yaitu Lengkare yang terbuat dari udang rebon dan biasa digunakan untuk campuran plecing dan rujak.
45. Tuak Manis
Minuman ini diolah dari pohon enau, yang salah satu hutan penghasilnya yaitu Hutan Pusuk Lestari, Lombok Barat.
Minuman ini tidak mengandung alkohol, bertekstur sedikit kental, dan mempunyai rasa yang manis.
46. Tumbek
Sajian ini terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan juga parutan kelapa.
Bahan yang sudah tercampur dibungkus dengan daun kelapa dan kemudian dikukus.
Nah, itu dia adalah daftar minuman dan makanan khas Lombok.
Meskipun mungkin dikenal dengan daerah kering, namun Lombok subur dengan kulinernya yang sangat beragam.
Selain unik, kuliner dari Pulau Lombok ini juga mempunyai rasa yang enak.
Jangan lupa untuk mencicipi kuliner Lombok, ya!
