Indonesia memang kaya akan makanan khasnya ya guys.
Salah satu daerah yang tidak boleh kita lewatkan kulinernya adalah Jambi.
Yups, kali ini kita akan membahas mengenai makanan khas Jambi ya guys.
Di artikel ini kita akan menemukan apa saja makanan khas Jambi itu.
Kira-kira sudah ada yang pernah mencicipinya?
Langsung aj kita simak gambar dan penjelasannya berikut ini.
Macam-Macam Makanan Khas Jambi
1. Bolu Kojo
Makanan khas Provinsi Jambi yang pertama ini adalah sejenis bolu yang dibuat menyerupai bunga kamboja.
Bolu ini beraroma pandan yang kuat dan rasanya legit.
Bolu ini bisa dimasak dengan cara dikukus ataupun dipanggang.
Teksturnya yang lembut membuat makanan ini digemari masyarakat seantero Sumatera bahkan hingga Jawa.
Bolu kojo ini cocok jika disantap pada sore hari dan disuguhkan bersama teh yang hangat.
Umumnya harga bolu kojo ini adalah sekitar Rp80.000 rupiah.
2. Cumi Cah Kangkung
Jambi merupakan salah satu daerah yang dekat dengan pantai.
Salah satu jenis seafood yang terkenal disana adalah cumi-cumi.
Karena kemelimpahan spesies ini, masyarakat Jambi menjadikannya icon ciri khas makanan yaitu cumi cah kangkung.
Membuat makanan ini cukup mudah yaitu dengan menumis kangkung dengan bumbu khas lalu memasukkan daging cumi yang sudah terpotong potong.
Namun, cumi yang digunakan haruslah cumi yang masih segar.
Bagi masyarakat Jambi, mencampurkan cumi ke dalam tumis kangkung dinilai baik untuk kesehatan.
Harga untuk 1 porsi makanan ini adalah sekitar Rp15.000 rupiah, cukup terjangkau untuk kita.
3. Daging Masak Hitam
Makanan khas ini merupakan makanan dengan olahan daging sapi khas Jambi.
Kuah hitam pada sajian ini merupakan hal uniknya loh.
Bahan rerempahan untuk pembuatan olahan ini tidak sulit untuk ditemukan disekitar kita, seperti lada bubuk, pala, kayu manis, ketumbar, adas manis, jintan, garam, santan dan yang paling penting adalah kecap hitam manis.
Selain itu serai, kemiri, jahe dan lengkuas hukumnya wajib untuk ditambahkan.
Nah, proses pembuatannya ini nih yang mungkin agak sulit.
Bumbu-bumbu di atas dihaluskan terlebih dahulu hingga tercampur rata.
Dan dibalurkan ke daging yang sudah disiapkan, lalu didiamkan selama lebih kurang 20 menit.
Setelah itu, dimasak dalam panci hingga setengah matang dan jangan lupa menambahkan kecap hitam manis hingga kuah mengental.
Harga untuk satu porsi makanan khas ini adalah sekitar Rp50.000 rupiah.
4. Dodol Kentang Kerinci
Nah, kalau yang satu ini adalah cemilan khas dari Kota Jambi.
Sebenarnya ini adalah dodol biasa.
Namun yang menjadikannya khas adalah kentang yang merupakan bahan utamanya.
Sedangkan nama kerinci disematkan ke dalamnya karena Jambi berdekatan dengan lokasi
Gunung Kerinci yang kebetulan di sekitar kaki gunung tersebut terdapat banyak sekali perkebunan kentang.
Cemilan in juga umum dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.
Harga untuk 1 pak cemilan ini adalah sekitar Rp25.000 rupiah.
5. Dodol Nanas
Selain kentang, buah nanas juga merupakan salah satu buah unggulan di Jambi.
Untuk itu, terciptalah dodol nanas ini sebagai hasil dari kreativitas berpikir warga setempat.
Bahkan ada sentra khusus perkebunan nanas yaitu tepatnya di Tangkit, Kabupaten Muaro Jambi.
Ini recommended sekali untuk yang suka traveling dan kuliner-an ya guys.
Untuk bisa mencicipi dodol nanas ini, kita hanya perlu merogoh kocek kira-kira Rp30.000 rupiah.
6. Gandus
Nah, yang satu ini adalah sejenis kue guys dengan namanya sangat unik.
Kue ini rasanya gurih dan sangat nikmat.
Bahan utama gandus adalah sagu, tepung beras dan santan.
Dalam penyajiannya, kue ini diberi topping yang unik yaitu daun bawang, cabai dan bawang goreng.
Di Jambi, kue ini menjadi menu sarapan di pagi hari.
Kue ini biasanya di jual dengan harga sekitar Rp3.500,- per bungkus kecil.
7. Gulai Patin
Selanjutnya adalah makanan berkuah santan.
Sekilas mirip sekali dengan masakan Padang yang serba santan ya guys.
Tapi, di olahan gulai patin khas ini ada campuran tompoyaknya yang membuat rasa gulai menjadi lezat.
Rempah-rempah seperti lengkuas, cabai dan kunyit juga dimasukkan ke dalam bumbu masakan.
Sehingga masakan ini memunculkan warna kekuningan yang kental.
Untuk dapat menikmati hidangan ini kita cukup menyiapkan dana sekitar Rp50.000 rupiah.
8. Gulai Tepek Ikan
Jenis gulai yang satu ini sangatlah unik guys.
Meskipun berkuah gulai, namun ikan yang dimasak tidak berbentuk ikan utuh, tapi ikan diolah menjadi seperti pempek.
Ikan yang digunakan biasanya ikan tenggiri atau ikan gabus.
Pempek inilah yang kemudian disebut tepek ikan.
Dalam penyajiannya, kuah gulai dicampur dengan potongan nanas kecil-kecil.
Lalu kuah tersebut dituangkan di atas potongan tepek ikan.
Untuk 1 porsi gulai tepek ikan ini, kita bisa membelinya kira-kira dengan harga Rp15.000 rupiah.
9. Gulai Terjun
Gulai yang satu ini cocok banget bagi yang suka kuah encer guys.
Santan yang dicampur pada gulai ini tidak begitu banyak.
Hidangan ini disajikan masyarakat Jambi pada cara tertentu seperti kendurenan.
Kendurenan adalah acara memperingati peristiwa dan meminta berkah.
Gulai terjun ini dapat kita cicipi hanya dengan kira-kira Rp20.000 rupiah saja.
10. Jus Pinang
Jus buah pinang merupakan minuman favorit masyarakat Jambi.
Cara pembuatan jus pinang sama seperti pembuatan jus pada umumnya.
Jus ini dipercaya oleh masyarakat Jambi memiliki khasiat dalam meningkatkan vitalitas dan seksualitas.
Namun, minum jus ini terlalu banyak juga berbahaya.
Kandungan alkaloid dan arekania dapat membuat ketagihan dan merusak kesehatan.
Harga untuk 1 gelas jus pinang adalah sekitar Rp25.000 rupiah.
11. Kerutup Ikan
Meskipun namanya mirip kerupuk, tapi ini bukan kerupuk atau sejenisnya loh guys.
Ini adalah ikan goreng yang dilumuri bumbu khusus dan juga kunyit.
Ikan yang menjadi bahan utamanya adalah ikan gurame, ikan mas dan ikan nila.
Harga kerutup ikan ini kira-kira Rp25.000 rupiah per porsi.
12. Kopi AAA
Jambi merupakan salah satu penghasil biji kopi di Pulau Sumatera.
Bubuk kopi yang dihasilkan cukup terkenal baik sejak tahun 1966 hingga sekarang.
Nama produk bubuk kopi ini adalah Kopi Cap AAA.
AAA memiliki makna tersendiri.
A berarti seperti gunung, sedangkan AAA bermakna kesuksesan yang terus menerus.
Warna kopi murni dari Jambi ini sangat hitam dan beraroma harum.
Harga untuk kopi AAA ini adalah sekitar Rp55.000,- untuk kemasan 500 gram.
13. Kue Burgo
Kue yang satu ini sangat spesial guys.
Teksturnya dan bentuknya serupa kue dadar gulung.
Hanya saja warnanya putih cerah dan rasanya gurih.
Bahan dasar pembuatannya adalah sagu dan tepung beras ketan.
Dalam penyajiannya, selain kue burgo ada juga telur bulat yang dipotong dua, juga dilumuri kuah kaldu yang lezat.
Harga kue burgo adalah sekitar Rp15.000,- per pack.
14. Kue Kubang Boyo
Kue ini disebut kubang boyo atau dalam arti bahasa Indonesianya kubangan buaya.
Ini dikarenakan bentuk dari kue ini seperti sisik punggung buaya ketika muncul di permukaan air.
Bahan dasar kue ini adalah tepung beras ketan yang diberi pasta pandan hingga warna berubah hijau dan digunakan sebagai kulit kue.
Isi kue sendiri berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah.
Dalam penyajiannya, kue ini dibaluri kuah santan yang kental yang menimbulkan aroma kelapa yang lezat.
Harga kue ini kira-kira adalah Rp2.000,- per bungkus kecil.
15. Kue Muso
Kue muso berbahan dasar sama dengan kue kubang boyo, yaitu tepung beras ketan dan ditambahkan pasta pandan.
Sehingga, warnanya hijau muda atau tua.
Perbedaannya adalah kue muso berbentuk mangkok bundar yang pada bagian pinggirnya terdapat coklat padat mengelilingi sisi samping kue.
Sekilas kue ini mirip dengan kue lumpang yang dilapisi coklat.
Masyarakat Jambi banyak yang membuat kue muso ketika bulan Ramadhan dan biasanya disajikan untuk berbuka puasa.
Harga satuan kue muso ini kira-kira Rp1.000 rupiah.
16. Kue Padamaran
Dapat dikatakan kue padamaran merupakan kue yang teksturnya mirip dengan bubur sumsum.
Kue ini masih berbahan dasar tepung beras ketan.
Hanya saja warna dari kue ini tidak putih seperti bubur sumsum, melainkan hijau kepucatan.
Warna hijau pucat ini didapatkan dari hasil pencampuran air suji kedalam adonan kue.
Jika kinca merah bubur sumsum dilumuri di atas sumsumnya, maka berbeda dengan kue padamaran.
Kinca gula merah digunakan pada bagian atas dan bawah kue.
Harga kue padamaran ini adalah sekitar Rp5.000,- sampai Rp10.000,- per pack.
17. Kue Putri kandis
Sesuai dengan namanya, kue putri kandis memang terlihat begitu cantik.
Kue ini tergolong kue bolu lapis yang dalam pembuatannya menggunakan banyak telur.
lapisan warna pada kue ini terdiri dari coklat, hijau dan kuning.
Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk kotak persegi kecil.
Meskipun begitu, kue putri kandis tidak digunakan untuk konsumsi sehari-hari.
Melainkan pada acara tertentu yaitu acara antar belanjo.
Antar belanjo masih termasuk dalam rangkaian acara adat pernikahan di Jambi yang mana sebelum melangsungkan akad, mempelai pria harus memberikan seserahan berupa barang-barang dan salah satunya kue putri kandis ini.
Harga kue putri kandis kira-kira adalah Rp250.000,- sampai Rp300.000,- per loyang.
18. Kue Srikaya
www.femina.co.id/food-trend
Meskipun dinamai kue srikaya, namun bahan utama kue ini bukanlah srikaya itu sendiri.
Kue ini hanya menggunakan tepung beras ketan dan santan.
Namun karena pasta pandan yang diberikan dan membuat warna bagian atas kue ini hijau seperti kulit buah srikaya, maka kue ini disebut kue srikaya.
Pada bagian bawah kue terdapat ketan putih yang gurih.
Kue srikaya ini merupakan perpaduan rasa pandan dan ketan yang lezat.
Karena perpaduan ini, kue srikaya juga sering disebut kue ketan srikaya.
Jika kita ingin mencicipi kue ini, kita cukup membelinya dengan kira-kira Rp3.000,- per bungkus.
19. Lempok Durian
Durian adalah salah satu buah primadona yang ada di Indonesia.
Sudah banyak olahan dari buah berkulit duri yang tebal ini.
Salah satu diantaranya adalah lempok durian.
Lempok durian ini tidak hanya terkenal di Jambi, namun juga di seluruh Indonesia.
Di Kota Jambi lempok durian lebih terlihat kehitaman dan lebih kenyal.
Harga lempok durian ini bervariasi, yaitu sekitar Rp35.000,- hingga Rp100.000,- per bungkus.
20. Mie Celor
Mie celor adalah mie kuah khas Jambi dengan bumbu rempah-rempah tertentu.
Selain mie utama, dalam 1 piring mie celor terdapat tauge yang cukup banyak, dua irisan telur rebus, daging sapi serta udang.
Lalu ditaburi irisan daun bawang dan bawang goreng.
Barulah disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi.
Untuk 1 porsi mie celor dihargai kira-kira Rp20.000 rupiah.
21. Nasi Gemuk
Apa yang terbayang di benak kita pertama kali saat mengetahui adanya nasi gemuk guys?
Yups. Nasi ini memang benar-benar disajikan dengan banyak dan kelihatan gemuk.
Nasi gemuk sebenarnya adalah sebutan untuk nasi uduk Jambi.
Hal yang membedakannya dengan nasi uduk biasa adalah lauk pauk yang ditambahkan pada nasi gemuk yang begitu banyak.
Di dalam 1 piring nasi gemuk terdapat suwiran daging ayam, telur dadar, daging sapi dan bawang goreng serta kerupuk.
Nasi gemuk dijadikan menu sarapan favorit masyarakat Jambi.
Pedagang menjual nasi gemuk ini seharga Rp15.000,- hingga Rp20.000,- per piring.
22. Otak-Otak
Otak-otak adalah makanan khas yang terbuat dari ikan tenggiri, diolah dari tepung tapioka dan campuran bahan lain seperti telur, garam, gula, bawang merah dan bawang putih.
Dalam pembuatannya, adonan otak-otak dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang.
Lalu dimakan dengan mencelupkannya dalam kuah kacang pedas manis.
Sensasi rasa yang timbul akan terasa nikmat jika dimakan dalam keadaan hangat.
Harga otak-otak Jambi adalah sekitar Rp20.000 per bungkus.
23. Pempek Jambi
Olahan makanan Jambi terkenal mirip dengan makanan yang ada di Sumatera Selatan.
Salah satu makanan khas tersebut adalah pempek.
Di Jambi pempek juga terkenal sebagai makanan ringan yang lezat.
Ada dua jenis pempek, yaitu pempek sagu dan pempek ikan.
Biasanya para vegetarian lebih memilih pempek sagu.
Sedangkan ikan yang digunakan adalah jenis belida atau tenggiri.
Harga pempek Jambi kira-kira sekitar Rp75.000,- untuk 1 kilogram.
24. Pempek Sambal
Pempek Jambi ada yang tidak menggunakan cuka, melainkan kuah sambal.
Inilah yang menjadikan namanya pempek sambal.
sambal kuah ini dibuat dengan cara menumis cabai merah serta bawang merah dan putih lalu sedikit daun kunyit.
Setelah bumbu-bumbu dimasukkan, pempek ditumis bersamaan kuah sambal ini sebelum disajikan.
Pempek ini juga menjadi favorit wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.
Harga pempek ini sekitar Rp25.000,- per porsi.
25. Rambutan Goreng
Cemilan yang satu ini sepert jajanan gorengan yaitu bakwan.
Namun, cemilan ini mungkin hanya ada di Jambi.
Proses pembuatannya cukup unik.
Bagaimana tidak, makanan ringan ini terbuat dari daging rambutan yang setengah kering,
lalu dibumbui dan digoreng.
Makanan ringan ini sangat digemari karena rasa dari rambutan goreng ini seperti kurma ketika dimakan.
Harga dari cemilan rambutan goreng ini adalah sekitar Rp15.000,- per bungkus.
26. Sup Tulang dan Tulang Bakar
Sup tulang Jambi sama seperti sup iga pada umumnya.
Selain tulang, tentunya di dalam sup ini terdapat daging sapi dan bawang merah.
Terkadang tulang sapi juga diolah dengan cara dibakar.
Kedua cara pengolahan ini sama-sama menimbulkan cita rasa yang nikmat.
Harga untuk 1 porsi makanan ini adalah sekitar Rp50.000,- per porsi.
27. Tempoyak
Hidangan terakhir adalah tempoyak.
Tempoyak berasal dari daging buah durian yang difermentasi.
Rasanya sedikit asam, namun tetap lezat.
Biasanya tempoyak dihidangkan bersama ikan tenggiri.
Harga tempoyak cukup murah yaitu sekitar Rp35.000,- per 750 gram.
Nah, itu tadi uraian beserta gambarnya dari macam-macam makanan khas dari Jambi.
Banyak makanan yang murah, namun tetap lezat dan istimewa.
Ohya, harga makanan di atas dapat berubah sewaktu-waktu ya guys.
Tergiur untuk mencobanya guys?
